鴨のじぶ煮、お刺身、天ぷら、多彩なフードメニュー
食べ物“アラカルト”グランドメニュー。（2022-9更新、税込価格）
★最近の新メニューやお知らせは→金澤もんようフェイスブックページをご覧下さい。
★会席（コース）料理は→こちらです。
旧加賀料理の代表『「鴨のじぶ煮』。
鴨と野菜と生麩をあっさり煮込んでとろみをつけて、
ワサビの風味でいただきます。
***
お刺身！
お刺身はたいがい3種類盛り合わせをご用意しております。
どんどん売って新鮮な魚を仕入れたいので、
赤字覚悟の低価格を付けています！
居酒屋でありがちな茹で蛸やサーモンは入れません。
お刺身は同じ魚の内容でカルパッチョに変更できます。
最近は『ネギラー油』というアレンジも出しています。
お酒のつまみにいいですね。
お好きな食べ方で。
***
facebookはかなり頻繁に更新しております→こちら
店内の黒板メニューも随時更新。
***
当店の天ぷらは、串揚げ屋さんのように気軽に食べていただきたい。
加賀れんこんの天ぷら。
白子の天ぷら（冬のみ）。
などなど。
他におとなり富山の特産品ですが、シロエビのパラパラ揚げ
揚げ物メニューは豊富です。
***
和牛スネ肉を箸でホロホロに崩せるぐらい柔らかく煮込んだ
和牛のやわらか煮こみ。
赤ワインにぴったり！
***
【生麩料理】
金沢は生麩料理が名産です。
生麩の田楽
生麩の磯辺揚げ
などご用意しています。
***
あっさり系なら
サラダや
温かい
いろんな野菜の茹でポン酢などございます。
***
グラタンは人気料理です。
↑白子のトマトグラタン（冬のみ）。
キノコグラタン、
カキや白子など季節のグラタンもお楽しみに。
***
サラダは普通の野菜サラダ、生ハムとくるみのサラダ、
焼きたてチキンのサラダなどいろいろあります。
***
あと、超レアな珍味があります。
エイのヒレではなくて、生の肝です。
これはなんとも言えずひたすら濃厚、変な癖やにおいはありません。
珍味好きな方はぜひ一度お試し下さい。
***
〆のご飯は
お茶漬け、雑炊各種の他に
Ｂ級ソース味のイカチャーハンなどもあります。
なおご飯ものや麺類のご注文はいろいろ食べた後でお願いしております。
***
自家製ジェラートもあります。
アラカルトでの飲み会、ご宴会等は来店後にメニューを見てご注文下さい。
店主の「こんな料理で飲みたい」がそうさせる、豊富なメニューでご注文お待ちしています。
***
【白子まつり・能登牡蠣まつり】
鱈の白子料理は得意中の得意（10月～翌2月ぐらいまで）。
まずは定番、白子の天ぷら。
白子酢。
うまそ～～、焼き白子。
*******
秋から春まで能登牡蠣が美味い！
薄衣でジューシーなカキの天ぷら。
能登牡蠣の松前焼き。
その他茹でポン酢やカキグラタンなどいろいろです。
***
金澤もんようの会席コース（4人～8人）は3500円から500円刻み(＋消費税）。
下の写真のセットリストは・・・前菜、、お造り、焼き物、蒸し物、
揚げ物、グラタン、酢の物、雑炊、プチデザートで4000円。
全てひとりにひと皿で提供いたします
（大皿に人数分盛り合わせではありません）。
内容はその日の市場の入荷状態や仕込み具合で毎日変わりますが、
皿数はこれぐらい出ます（8～10皿ほど）。
4000円、5000円など、ご予算に応じて使う素材
（海老やノドグロ、ウニなど）や
品数が変わってきます。
観光のお客様には鴨の治部煮など加賀料理も
入れることができますのでお気軽にご相談下さい。
★コース料理はそれなりによく飲む方4名様以上で数日前までにご予約下さい。
★日曜祝日は承れない場合がございます。
★飲み放題はやっていません。
たくさん飲んでくれるグループには質量供にサービスしますよ！
ご予約は
076-263-7666
まで。
***
仕入れは主に近江町市場。
毎朝のように行っては新鮮なものを物色しています。
今日はどんな魚に出会えるかなぁ。